อาม่า ติ่มซำ การปรับตัวของร้านอาหารขนาดเล็กเพื่อความสำเร็จที่ยั่งยืน

อาม่า ติ่มซำ การปรับตัวของร้านอาหารขนาดเล็กเพื่อความสำเร็จที่ยั่งยืน 1

หนึ่งในสิ่งที่โครงการ Boost with Facebook ให้ความสำคัญอย่างมากคือการเปิดโอกาสให้ผู้คนทุกกลุ่มได้เข้าถึงการอบรมเสริมสร้างทักษะการตลาดดิจิทัล ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มผู้พิการ กลุ่มผู้มีความหลากหลายทางเพศ กลุ่มผู้สูงวัย กลุ่มคนที่มีรายได้น้อย และกลุ่มคนชายขอบ และคุณยศณัฏฐ์นับเป็นหนึ่งในผู้สร้างแรงบันดาลใจให้แก่ผู้พิการทางการได้ยินประกอบธุรกิจร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก

คุณยศณัฏฐ์ ผู้มีส่วนร่วมในธุรกิจครอบครัว “อาม่า ติ่มซำ” ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก คุณยศณัฏฐ์ได้เข้าร่วมอบรมในโครงการ Boost with Facebook ที่ปรับหลักสูตรให้เหมาะสมกับผู้พิการทางการได้ยินโดยเฉพาะ ซึ่งเป็นครั้งแรกของโครงการที่จัดการอบรมให้แก่ผู้พิการทางการได้ยินในประเทศไทย คุณยศณัฏฐ์ได้ใช้ Facebook ในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ และสมาชิกกลุ่มคนหูหนวก และนี่คือบทสัมภาษณ์ที่จะทำให้คุณได้ทราบถึงความพยายามและความสำเร็จของคุณยศณัฏฐ์และอาม่าติ่มซำ ร้านอาหารที่ ณ วันนี้มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จัก ไม่เพียงเฉพาะในหาดใหญ่เท่านั้น

แรงบันดาลใจในการเริ่มต้นธุรกิจของคุณคืออะไร?

ผมได้แรงบันดาลใจมาจากสูตรอาหารจีนของอาม่าครับ เมื่อก่อนผมเคยเปิดร้านอาหารตามสั่ง แต่กิจการไม่ค่อยดีเท่าไร ภรรยาของผมเลยเริ่มมองหาธุรกิจรูปแบบอื่น จนนึกถึงสูตรลับของอาม่าขึ้นมา ตั้งแต่ตอนนั้นพวกเราก็ลองปรับสูตรมาเรื่อย ๆ เพื่อให้ได้เมนูที่ถูกปากลูกค้าที่สุด

คุณคิดว่าอะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดในการเป็นเจ้าของธุรกิจ?

ผมเป็นคนรักอิสระครับ ในฐานะเจ้าของกิจการ ผมสามารถริเริ่มหรือปรับกระบวนการต่าง ๆ ได้เอง ผลลัพธ์จะออกมาเป็นอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับผมทั้งหมด

คุณคิดว่าเรื่องท้าทายที่สุดของการดำเนินธุรกิจคืออะไร?

เรื่องท้าทายที่สุดคงเป็นการทำอย่างไรให้ธุรกิจยั่งยืนและทำกำไรได้ในระยะยาว

โครงการ Boost with Facebook ช่วยเสริมประสิทธิภาพธุรกิจของคุณอย่างไร?

อำเภอหาดใหญ่ถือว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวของทั้งคนไทยและต่างชาติ โครงการ Boost with Facebook ช่วยให้ร้านของเราเป็นที่รู้จักในกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น เพราะลูกค้าสามารถค้นหาร้านได้ง่ายกว่าเมื่อก่อน อย่างตอนนี้กว่า 60 เปอร์เซ็นต์ของลูกค้าร้านเราก็เป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติ

โครงการ Boost with Facebook มีส่วนช่วยให้คุณก้าวข้ามความท้าทายอย่างไรบ้าง?

โชคดีที่ลูกค้าส่วนใหญ่ของผมเป็นชาวต่างชาติ เพราะลูกค้ากลุ่มนี้มักใช้จ่ายเยอะกว่าคนไทย ทั้งยังชอบลองทานอาหารหลายประเภท ผมได้เรียนรู้วิธีการแบ่งกลุ่มลูกค้าจากโครงการ Boost with Facebook ซึ่งช่วยให้เข้าถึงลูกค้าต่างชาติได้เยอะขึ้น

บริษัทเฟซบุ๊กมีส่วนช่วยเหลือธุรกิจขนาดเล็กอย่างไรบ้าง?

เฟซบุ๊กเปิดโอกาสให้ธุรกิจขนาดเล็กเป็นที่รู้จักในกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ผู้ประกอบการสามารถใช้เฟซบุ๊กเป็นสื่อกลางส่งข้อความหาลูกค้าได้ถูกกลุ่ม ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจตัวสินค้าและบริการของเราได้ง่ายขึ้นและรวดเร็วกว่าการใช้สื่อดั้งเดิม

บริษัทเฟซบุ๊กมีส่วนช่วยให้คุณเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ในประเทศและต่างประเทศอย่างไรบ้าง?

นักท่องเที่ยวต่างชาติชอบมาเช็คอินและโพสต์รูปร้านของเราบนเฟซบุ๊ก ซึ่งนับว่าเป็นการช่วยโปรโมทร้านและที่ตั้งให้กับเพื่อนต่างชาติไปในตัว

ปัจจุบัน ร้านอาม่าติ่มซำเป็นร้านอาหารที่อยู่ในอันดับที่ 4 บน TripAdvisor และเป็นร้านอาหารลำดับที่ 27 จาก 254 ร้านอาหารชื่อดังในหาดใหญ่ และมีการปรับตัวเพื่อให้ธุรกิจครอบครัวสามารถดำเนินการต่อไปได้อย่างยั่งยืน

Kenan Asia

แสดงความคิดเห็นของท่าน

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *